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À propos de nous
L’histoire de L’Artisan Boucherie Raimbaldi
À L’Artisan Boucherie Raimbaldi, le métier de boucher est bien plus qu’une profession : c’est une véritable vocation, portée par une tradition familiale transmise depuis plus de cinq générations.
À L’Artisan Boucherie Raimbaldi, le métier de boucher est bien plus qu’une profession : c’est une véritable vocation, portée par une tradition familiale transmise depuis plus de cinq générations.
Cette histoire se lit autant dans la qualité de la viande que dans le soin apporté à chaque client.
Une passion née à Meknès
Anouar Irainat, fondateur de la boucherie, apprend le métier dès son adolescence à Meknès, au Maroc, aux côtés de son père. Très tôt, il se forme aux techniques traditionnelles de découpe et développe une véritable passion pour le travail de la viande.
Cette proximité avec le métier et cet héritage familial forgent sa vision : une boucherie doit être un lieu de confiance, de qualité et de respect des traditions.
L’expérience et la maîtrise
Avant de s’installer en France, Anouar exerce de nombreuses années au Maroc, en partageant son temps entre la boucherie et l’abattoir.
Cette double expérience lui permet d’acquérir :
- une excellente connaissance des filières et des produits
- une maîtrise technique complète des découpes
- une expertise pointue sur la qualité et la traçabilité des viandes
Ce parcours fait de lui un véritable expert, capable de sélectionner les meilleures pièces pour sa clientèle.
De Meknès à Nice, une vocation constante
Arrivé en France en 2001, Anouar poursuit naturellement sa vocation avec le même engagement et la même exigence de qualité.
En novembre 2022, il concrétise son ambition en ouvrant L’Artisan Boucherie à Nice.
Son objectif est clair : proposer une viande halal d’excellence, un accueil chaleureux et un service irréprochable dans un cadre soigné.
Horaires
- Lundi
- Fermé
- Mar – Dim
- 08:00 – 19:30